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8月6日，周末晚餐飯點(diǎn)，位于黔江城區(qū)的老字號(hào)阿蓬記黔江雞雜總店食客云集。雞雜、泡椒、酸蘿卜入鍋炒香，文火慢煨……一盤(pán)盤(pán)黔江雞雜鮮香出鍋。

“統(tǒng)一的烹飪標(biāo)準(zhǔn)、食材標(biāo)準(zhǔn)、門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)是今年的新變化。”阿蓬記餐飲管理有限公司總經(jīng)理樊興素說(shuō)，受“三品建設(shè)”助力，阿蓬記解決了黔江雞雜“好吃不好帶”“鏈條短效益低”的桎梏。如今該企業(yè)在全國(guó)已有69家加盟連鎖門(mén)店，旗下主打產(chǎn)品“阿蓬記”熟食袋裝黔江雞雜可實(shí)現(xiàn)全年銷(xiāo)售額逾2000萬(wàn)元。

“今年以來(lái)，黔江雞雜通過(guò)‘增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌’三品建設(shè)打造產(chǎn)業(yè)鏈，雞雜產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)全新升級(jí)?！睋?jù)黔江區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至6月該區(qū)不但形成了上述三個(gè)行業(yè)品質(zhì)新標(biāo)準(zhǔn)，黔江雞雜產(chǎn)業(yè)品牌、品種也進(jìn)一步提升，在區(qū)域總品牌下已形成了以阿蓬記、國(guó)慶、天龍為代表的10余個(gè)二級(jí)品牌，以酸蘿卜、酸海椒、南瓜魚(yú)為主的23個(gè)配套預(yù)制菜產(chǎn)品，雞雜產(chǎn)業(yè)鏈得到進(jìn)一步完善。截至2025年，雞雜產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值預(yù)估增長(zhǎng)至10億元以上。

據(jù)了解，“三品”建設(shè)是黔江圍繞“2+3+3”產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域，實(shí)施一二三產(chǎn)業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌的建設(shè)行動(dòng)。今年以來(lái)聚焦黔江卷煙及配套產(chǎn)業(yè)、鋁材料產(chǎn)業(yè)、玻纖行業(yè)、大健康（生物醫(yī)藥）產(chǎn)業(yè)、新能源產(chǎn)業(yè)、食品加工產(chǎn)業(yè)、肉（豬、牛）制品產(chǎn)業(yè)、蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)、文旅行業(yè)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)10大產(chǎn)業(yè)鏈，該區(qū)實(shí)施農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、生活服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)“三品”建設(shè)行動(dòng)，提升黔江產(chǎn)業(yè)品牌知名度；以特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品種培優(yōu)、消費(fèi)品工業(yè)品種升級(jí)、服務(wù)業(yè)品種拓展行動(dòng)為抓手，增加黔江一二三產(chǎn)業(yè)品種類(lèi)型數(shù)量，提升產(chǎn)品生命力；通過(guò)實(shí)施有機(jī)生態(tài)特色保障行動(dòng)、加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)建設(shè)等舉措提升黔江產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)黔江產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

以“三品”建設(shè)持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。下一步，黔江將力爭(zhēng)到2025年獲認(rèn)證綠色食品160個(gè)、有機(jī)產(chǎn)品3個(gè)、市級(jí)以上農(nóng)業(yè)品牌240個(gè)；培育“專(zhuān)精特新”企業(yè)30家、“小巨人”企業(yè)5家；推動(dòng)該區(qū)社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到183億元。（劉茂嬌 陳湘壹）