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火鍋雞的起源地是河北省滄州市,所以火鍋雞又稱滄州火鍋雞。它是以火鍋上的雞為主要代表而聞名,但有些人會認為火鍋雞是來源于四川,不算滄州的特產,其實不盡然,火鍋雞確實是滄州本地的特產。它歷史悠久,經過多年調整傳承,才逐漸演化發(fā)展而形成今天風靡的滄州火鍋雞
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